طريقة جميلة للمعجنات

سم الله الرحمن الرحيم
بعد التجربة وروعة العمل والطعم المميز حبيت انقل لكم من مطبخ منال العالم هذه المعجنات يا رب تحوز على رضاكم
انا جربت وحازت على اعجاب ضيوفي
يلالا نبداء
معجنات باشكال مختلفة
المقادير:
1 كغم طحين
3 ملاعق كبيره سكر
3 ملاعق ك نيدو
1معلقه ملح
معلقة ص بيكنغ باودر
بيضه
معلقه و نصف خميره فوره او مكعب خميره فرش وزنه 42 غم
كوب حليب+نصف كوب لبن+نصف كوب زيت على النار حتى يصبح فاتر
الحشوات
حسب الرغبه
انا حشيت زيت و زعتر
جبنه بيضاء مع بقدونس و شوية جبنه صفراء



الطريقه
انا استخدمت الخميره الفرش طبعا خلطتها مع ربع كوب ماء و سكر و تركتها تتخمر 10 دقائق






نضع في العجانه كوب طحين و النيدو الملح السكر الخميره بيكنغ باودر و خليط الحليب و اللبن و الزيت
و البيضه و نتركه يخلط 10 دقائق باستعمال القطعه الخاصه بالكيك
ثم بعد العشر دقائق نضع القطعه الخاصه بالعجانه





و نضع باقي الطحين و نتركها تعجن 8 الى 10 دقائق وممكن تكون بدها زيادة طحين





ثم ندهن الوعاء زيت و نترك العجينه تتخمر حتى يتضاعف حجمها








بعد التخمير و هاي شكلها




تقطع قطع صغيره و تشكل
ممكن استخدام القطاعه الخاصه بعمل الشبك و نعمل بهذه الطريقه












نفرد القطعه هكذا و نضع الحشوه ثم بواسطه القطاعه العاديه او السكينه



نعمل خطوط ثم تلف









او ممكن نضع الطرفان على بعض و يكون هيك شكلها






او على شكل قارب

الله يعطيكي العافية بس يا ريت تكوني حاشيتيها مشان نسرق شي صحن ؟؟؟؟؟؟؟؟؟

والله حشيتها بالجبنة والزعتر الاخضر والسبانخ و.............و...........و.......و ومعاها طشط تبولة بصراحة اكلة طيبة كثييييييييييير الله يطعمك اياها ولا اله يطعمك من ثمار الجنة احسن

اللهم آمين واياكي يا أختي الأصيلة
يعني وكمان تبولة وطيبة كثيييييييير وزعتر وسبانخ وكثير شغلات ماشي ماشي ....
اي بس لا يمنع من ندعو الله أن يمطر علينا صحن من أكلاتك وأكلات عاشقة الرسول و طيبانية وبقية الأخوات بالدنيا وكمان بالآخرة ان شاء الله ولا مشان ماتبعثي ؟؟؟؟

والله يا خيي لو بايدي لطعميك من كل اكلة بعملها بس انت بعيد

ربي يسلمك ويخليكي ويبارك فيكي يا أصيلة
هيك ماظللي حكي وكأني أكلت
ومليون صحة على قلبكن

يعطيكي العافية مشكورة على جهودك